Recette - Verrine au Tiramisu

La dernière option, les verrines

Demain votre petite surprise

Ingrédients pour une charlotte

- 3 gros oeufs

- 100 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 250 g de mascarpone

- 60 biscuits à la cuillère au pire boudoirs

- 1/2 litre de café noir corsé et froid

- 30 g de poudre de cacao amer ou celui des n'enfants

- 1 pincée de sel

- falcultatif : Amaretto

Préparation

Dans un saladier mettre les sucres, les jaunes d'oeufs et la mascarpone

Monter les blancs des oeufs en neige très très .. très fermes avec une pincée de sel

Incorporer avec délicatesse les blancs à l'autre mélange

Mélanger l'amaretto au café

Choisir un plat haut plutôt que large et long, sinon la crême s'étalera trop et il ne restera que les gâteaux alors bof bof

Tremper les gâteaux dans le café ... les gâteaux doivent être bien imbibés pour se fondre ensuite avec le reste

Faire une couche entière sur tout le fond du plat

Verser une petite moitié du mélange mousseux

Si les gateaux remontent, c'est que vous n'avez pas assez imbibés ceux ci, pour la nouvelle couche soyez plus généreux

Refaire une couche de gâteaux imbibés

Verser le reste de la préparation mousseuse

Saupoudrer généreusement avec le cacao

Si le chocolat s'assombrit trop vite, faites une deuxième vague de chocolat

Laisser reposer au moins 2h au frais

Comments

[Céline]

J'adore les tiramisus!!!

[Dawny]

T'es pas la seule