Recette - Poulet au citron et purée de courgette

La fête à la courgette ou ... on va faire sa fête à la courgette

Le poulet au citron pour 2 personnes

• 2 blancs de poulet émincés
• 1 demi échalote
• 1 CS jus de citron
• 2 CS crème fraîche épaisse
• Beurre
• Sel & poivre

Faire fondre le beurre y faire dorer les blancs
Ajouter l'échalote émincée, le citron et la crème fraîche
Laisser réduire ... Server

La purée de courgette pour 2 personnes

• 4 courgettes de taille moyenne
• 1 CS de crème fraîche épaisse
• 1 CS de Boursin (le vrai ou cuisine)
• Purée en flocons ou 2 pommes de terre
• Sel & poivre

Faire cuire les courgettes coupées en rondelles d'un cm d'épaisseur dans de l'eau non salée (ajouter les pommes de terre en cubes)
Une fois cuites, les mixer avec du sel, du poivre, la crème & le boursin
Rectifier l'épaisseur de la purée avec les flocons de purée ou les pommes de terre jusqu'à la bonne consistance ... Server

Comments

[Muriel]

J'aime bien ça change pas mal la purée de courgettes !
Bon week-end
Bises

[Dawny]

Bon week end à toi aussi