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Recette WW - Charlottine aux fruits rouges 2 PP

Publié le par Dawny

charlotte-rouge.jpg

Un vrai dessert pâtissier pour 2 petits points ça vous dit ?



Ingrédients pour 2 personnes – 4 PP

 

9 boudoirs– 2,5 PP

2 petits suisses 0% – 1,5 PP

1 cc d'édulcorant liquide – 0 PP

2 feuilles de gélatine – 0 PP

fruits rouges au choix – 0 PP

 

Préparation

 

Mettez la gélatine à ramollir dans de l'eau froide durant 5 à 10 minutes.


Lavez et équeutez les fruits rouges.


Écrasez une petite poignée de fruits rouges grossièrement et passez le jus dans un tamis fin.


Allonger le jus avec de l'eau et quelques gouttes d'édulcorant, cela servira à tremper les boudoirs.


Démoulez 2 petits suisses 0% dans un saladier y ajoutez l'édulcorant en fonction de votre goût.


Ajouter aux petits suisses, la gélatine ramollie et mélangez bien pour que cette dernière soit bien délayée.


Ajoutez ensuite les fruits rouges couper en petits dés ou entier selon leurs tailles.


Mélanger le tout en douceur on ne veut pas de la purée de fruits mais des morceaux.


Coupez les boudoirs en 2, puis tremper les morceaux 1 à 1 dans le jus de fruits dilué à l'eau sucrée.


Montez les parois des charlottines en utilisant des ramequins ou verrines à tapas 8 demi sur les bords et 1 au fond.


Déposer quelques morceaux de fruits sur le boudoir du fond puis versez le mélange petits suisses-fruits jusqu'en haut.


Inutile de fermer le haut avec des boudoirs.


Recouvrir de film alimentaire au contact puis déposer un autre ramequin dessus avecun poids à l’intérieur type petite boite de conserve.


Mettez au frais 2h minimum une demi journée c'est mieux.


Pour le service il suffira juste de retirer le film et de retourner le ramequin sur une assiette à dessert et d'attendre que la charlottine descende d'elle-même.

 

Bon appétit 

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Recette WW - Samoussas au chèvre, poulet et petits légumes 1.5 PP

Publié le par Dawny

samoussas-poulet-copie-1.jpg
 

1ère tentative avec des feuilles de brick mais une vraie réussite

 

Ingrédients pour 12 samoussas – 18 PP

 

6 Feuilles de brick - 6 PP

240g de blancs de poulet – 6 PP

1 Chavrou ou équivalent – 6 PP

2CS de crème fraîche à 4% - 0 PP

4 grosses carottes - 0 PP

1/2 poivron vert – 0 PP

1/2 poivron rouge – 0 PP

1 gros oignon – 0 PP

Sel et poivre

 

Préparation

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Pelez les carottes puis les coupez en petits cubes.

 

Pelez l'oignon puis les émincer ainsi que le poivron, tous les légumes doivent avoir la même taille.

 

Découpez les blancs de poulet en cubes 2 fois plus gros que ceux des légumes.


 

Faire revenir le poulet rapidement dans une poêle anti-adhésive, il ne doit pas être totalement cuit juste saisi sur toutes ces faces.

 

Ajoutez les légumes au poulet, faites revenir les oignons, le poivron et les carottes durant 5 minutes,

 

Assaisonnez.

 

Dans un bol, battez le Chavrou et la crème fraîche ensemble puis poivrez pas de sel le fromage l'est déjà assez.

pliage-brick.jpg 

Découper la feuille de brick dans son milieu, puis plier la demi-feuille en 2 suivez le mode d'emploi ci-dessous.

 

Déposez une cuillère à café généreuse de mélange crémeux, puis ajoutez quelques morceaux de poulet des cubes de légumes. 

 

Repliez la feuille selon le mode d'emploi pour obtenir un joli samoussa bien triangulaire on rame un peu sur les premiers mais ensuite on a vite de coup de main.

 

Soudez la fermeture avec un peu de mélange crémeux.

 

Recommencez encore 11 fois.

 

Déposez les samoussas sur une feuille de papier sulfurisé, humidifiez le dessus des samoussas pour les faire dorer ça remplacera l'huile.

 

Enfournez pendant 20 minutes.

 

Ca vous donne 1.25 PP par samoussas, à déguster chaud le fromage de chèvre étant crémeux pas besoin de sauce sinon une petite Sweet chili sauce est idéale. 

 

Bon appétit 

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Recette WW - Lasagnes provençales 4 ou 6 PP

Publié le par Dawny

lasagne-bolo-copie-1.jpg

Un vrai délice bien rassasiant pour les gourmands

 

Ingrédients pour 4 ou 6 parts – 26 PP

 

8 Lasagnes - 14 P

Coulis de tomates non cuisiné – 0 PP

300g de cheveux d'ange ou steak haché 5% - 9 PP

4 grosses carottes - 0 P

1 poivron vert – 0 PP

2 oignons – 0 PP

1 petite boite de concentré de tomates – 0 PP

Herbes de Provence

Sel et poivre

Fromage si vous le désirez mais à compter en plus moi j'aime pas ça donc je fais sans.

Un plat allant au four qui peut accepter 2 lasagnes au fond

 

Préparation

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Pelez les carottes puis les coupez en petits cubes.

 

Faire bouillir de l'eau das une casserole puis y jeter les cubes de carottes.

 

Peler les oignons puis les émincer ainsi que le poivron.

 

Faire revenir la viande rapidement dans une poêle anti-adhésive, elle ne doit pas être totalement cuite sinon elle ressemblera à du canigou à la sortie du four.

 

Versez la viande dans un saladier, y ajouter le colis de tomates ainsi que le concentré et mélangez.

 

Dans la même poêle, faites revenir les oignons, le poivron et les carottes égouttées durant 5 minutes,

 

Versez les légumes sur le mélanges viandes tomates et assaisonnez.

 

Montez les lasagnes de la manière suivante : 2 feuilles + sauce + 2 feuilles + sauce + … + finir par la sauce.

 

Mettez à cuire au four durant 30 minutes.

 

Si vous souhaitez avoir un dessus gratiné après les 20 minutes découvrez les lasagnes et mettez le fromage désiré puis placez le plat sous le grill n'oubliez pas de compter les PP du fromage.

 

Divisez le plat en 4 ou 6 parts selon si c'est un plat principal ou un accompagnement.

 

Pour 6 parts cela donne 4 PP, pour 4 parts c'est 6 PP.

 

Bon appétit 

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Recette WW - Tiramisu gourmand et léger 4 PP

Publié le par Dawny

verrine tiramisu

 

Un dessert gourmand mais version light.

 

Ingrédients pour 8 verrines - 30 PP

 

- 3 oeufs - 6 PP

- 3 CS d'édulcorant liquide type sucralose - 0 PP

- 250 g de mascarpone allégée Galbani - 20 PP

- 12 boudoirs - 3 PP

- 1/4 litre de café noir corsé et froid

- 10 g de poudre de cacao non sucré  - 1 PP

- 1 pincée de sel

 

Préparation

 

Dans un saladier mettre l'édulcorant, les jaunes d'oeufs et la mascarpone.

 

Monter les blancs des oeufs en neige très très .. très fermes avec une pincée de sel.

 

Incorporer avec délicatesse les blancs à l'autre mélange.

 

Choisir un plat haut plutôt que large et long, sinon la crême s'étalera trop et il ne restera que les gâteaux alors bof bof.

 

Tremper les gâteaux dans le café ... les gâteaux doivent être bien imbibés pour se fondre ensuite avec le reste.

 

1 boudoir et demi dans le fond de chaque verrine.

 

Verser 3 cuillères à soupe par verrines si il reste un epeu de préparatiçon répartissez la dans toutes les verrines.

 

Laisser reposer au moins 2h au frais.

 

Avant de servir, versez la moitié du cacao dans un tamis fin et saupoudrez au dessus des verrines.

 

Renouvellez avec l'autre moitié du cacao.

 

Bonne dégustation

 

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Recette WW - Paëlla à ma façon 9.5 PP

Publié le par Dawny

paella

Un plat très complet qui sent le soleil.

 

Ingrédients pour 1 personne – 9,5 PP

 

30g de riz cru – 3 PP

¼ de poivron vert – 0 PP

¼ de poivrons rouge – 0 PP

1 tomate – 0 PP

½ oignons rouge – 0 PP

60g de filet de poulet – 1,5 PP

20g de chorizo épice – 2 PP

50g de crevettes roses décortiquées – 1,5 PP

1 cc d'huile d'olive – 1 PP

Épice pour paella – 0 PP

Eau

Sel

 

Préparation

 

!découper les légumes en lamelles pour les poivron et la tomates et en rondelles pour l'oignon rouge.


Versez l'huile d'olive dans une poêle.


Une fois l'huile chaude verser le riz et faites le s'imprégner de l'huile.


Faites revenir les poivrons et l'oignons avec le riz,


Coupez le poulet en morceaux et les ajouter au riz.


Une fois le poulet doré de tous les côtés, ajoutez les épices et le sel puis le verre d'eau.


Une fois toute l'eau absorbée, vérifiez que le riz est cuit sinon remettre un peu d'eau jusqu'à cuisson complète.


Ajouter le chorizo en fine rondelles ainsi que les crevettes et la tomate 2 minutes avant la fin de cuisson.


Dégustez bien chaud.

 

 

Bon appétit 


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Recette WW - Frites au four maison 5 PP

Publié le par Dawny

frites

Un classique de chez WW et je comprends pourquoi

 

Ingrédients pour 1 personnes – 5 PP

 

200g de pomme de terre épluchées – 4 PP

1 cc d'huile de tournesol – 1 PP

Une épice au choix

Sel

Pas d'herbes car elles brûlent au four et c'est pas très digeste.

 

Préparation


Vos pommes de terre sont déjà épluchées pour la pesée.


Coupez les en frites.


Dans un sac de congélation, mélanger la cuillère d'huile, l'épice de votre choix, du sel et des pommes de terre.


Fermez le sac et secouez en rythme.


Déposez les frites sur une plaque de cuisson ou sur du papier sulfurisé.


Laissez cuire 20-25 minutes.


Si vous les voulez très croustillantes, passez les sous le grill en surveillant bien.


Goûtez une frite oui oui une seule et resalez si besoin.

 

Bon appétit

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Recette WW - Crêpe nature 2 PP

Publié le par Dawny

Crêpes

Petite portion mais maxi gourmandise sans plomber son quota de points

 

Ingrédients pour 15 crêpes de 24 cm – 29 PP

 

100g de farine – 9 PP

100g de Maïzena – 9 PP

3 œufs – 6 PP

2 cc d'huile – 2 PP

½ l de lait demi-écrémé – 2,5 PP

2 cc de rhum – 0,5 PP

 

Préparation

 

Mélangez la farine, la maïzena et le lait.


Battez les œufs en omelette puisles ajoutez au mélange précédent.


Ajoutez l'huile et le rhum.


Faites chauffer une poêle à crêpe anti-adhésive je suis accro à ma Téfal.


Versez une louche de pâte das la crépière puis une fois que les bords roussisent faites la sauter.


Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.


Déguster avec ue garniture de votre choix.

 

Bon appétit 

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Recette WW - Pomme au four 1.5 PP

Publié le par Dawny

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Un dessert délicieux avec 3 fois rien

 

Ingrédients pour 1 personne – 1,5 PP

 

1 pomme – 0 PP

30g de confiture allégée parfum au choix – 1,5 PP

 

Préparation

 

Préchauffeez le four à 180°C.

 

Epluchez la pomme et ôtez son cœur.

 

Déposez la pomme au milieu d'une grande feuille d'alumiium.

 

Versez la confiture en son centre.

 

Faites ue papillotte bien hermétique et haute d'où la grande feuille d'alu.


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Mettez au four 15-20 minutes, elle doit être souple sousles doigts attention c'est chaud.

 

Il est possible de faire la recette au micro-ondes, sans papier d'alu évidemment et en 3-4 minutes à plein puissance.

 

Ouvrez la papillote la confiture en se liquédiant a pu s'échapper un peu.

 

Laissez refroidir et dégustez.

 

Bon appétit 

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Recette WW - Salade à la mexicaine 9 PP

Publié le par Dawny

Salade mexicaine

 

La fajita mais sans la tortilla si coûteuse

 

Ingrédients pour 1 personne – 9 PP

 

125g de haricots rouges en conserve – 3,5 PP

130g de blanc de poulet – 3 PP

½ brique de coulis de tomate nature – 0 PP

1 oignon – 0 PP

1 tomate – 0 PP

½ poivron rouge – 0 PP

½ poivron orange – 0 PP

1 CS d'huile olive – 1 PP

¼ de laitue iceberg – 0 PP

1 CS de mayonnaie allégée – 1 PP

3 CS de crème fraïche 4 % - 0,5 PP

½ citron vert – 0 PP

Persil émincé – 0 PP

Sel, poivre et Tabasco

 

Préparation

 

Emincez l'oignon, les poivrons et le poulet.

 

Mettez l'huile à chauffer dans une sauteuse, faites revenir l'oignons, le poulet émincé et les poivrons.

 

Une fois le poulet bien doré sur toutes les faces, ajoutez les haricots aisi que le coulis de tomates.

 

Ajoutez quelques gouttes de tabasco.

 

Pendant que la partie chaude continue de cuire, découpez la laitue en ruban d'1cm de large.

 

Utilisez obligatoirement de la laitue iceberg la seule à garder son croquant avec du chaud dessus.

 

Coupez la tomate en petits cubes.

 

Préparez la sauce avec la mayonnaise et la crème, salez et poivrez.

 

Montez la salade, un lit d'iceberg, la sauce, la partie chaude puis les dés de tomate bien frais.

 

Les sauces tomates et crème-mayo assaisonneront tout le plat.

 

Pressez un demi citron vert et parsemez de persil émincé.

 

Bon appétit 

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Recette WW - Lasagnes chèvre épinard 5.5 ou 8 PP

Publié le par Dawny

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Un vrai délice sans plomber son quota de points

 

Ingrédients pour 4 ou 6 parts – 32,75 PP

 

8 Lasagnes - 14 P

50 cl de crème fraîche 4% - 9 PP

150g de fromage de chèvre type chavrou – 5.75 PP

150g d'épinard hachées - 0 P

12 tranches de bacon fumé facultatif - 4 PP

Sel et poivre

Eau bouillante

Un plat allant au four qui peut accepter 2 lasagnes au fond

 

Préparation

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Installez les lasagnes du fond et couvrir d'eau bouillante le temps du reste de la préparation.

 

Mélangez les épinards et 1/5 de crème dans un saladier, salez et poivrez.

 

Ajouter le fromage de chèvre dans le pot de crème pour le diluer.

 

Ajuster l'assaisonnement du chèvre dilué attention si vous ajoutez le bacon ne mettez pas trop de sel.

 

Videz l'eau présente avec les lasagnes du fond.

 

Commencez à monter les lasagnes : une couche d'épinards, 4 tranches de bacon, une couche de crème de chèvre puis 2 lasagnes, recommencez jusqu'à épuisement des lasagnes.

 

Finissez par une couche de crème de chèvre.

 

Couvrez le plat avec du papier aluminium sinon la crème va donner un effet caillé pas très appétissant.

 

Mettez à cuire au four durant 20 minutes.

 

Si vous souhaitez avoir un dessus gratiné après les 20 minutes découvrez les lasagnes et mettez le fromage désiré puis placez le plat sous le grill n'oubliez pas de compter les PP du fromage.

 

Divisez le plat en 4 ou 6 parts selon si c'est un plat principal ou un accompagnement.

 

Pour 6 parts cela donne 5.5 PP, pour 4 parts c'est 8 PP.

 

Bon appétit 

 

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