Miam un bon plat pour supporter le froid d'automne

Toujours facile à faire mais 1 journée de marinade à prévoir

Pour 1 kg de viande soit 4/5 parts

-  1kg de bourguignon de boeuf

- 2 gros oignons ou équivalent surgelés

- 6 carottes ou  équivalent surgelés

- 250g de champignons de Paris frais surtout pas de surgelés

- 1 cube de bouillon de boeuf

- 3 feuilles de laurier

- 3 branches de thym

- 1 bouteille de vin rouge (bourgogne de préférence)

- 3 CS d'huile d'olive

- 1 gousse d'ail

- Farine

- Sel et poivre

Marinade à préparer 12h voire 24h à l'avance

Mettre la viande dans un saladier ne craignant pas lle vin rouge sinon il ressortira violet

Ajouter le laurier, les branches de thym, les oignons émincés, les carottes coupées en rondelles et la pulpe de la gousse d'ail

Laisser la viande en dessous ne surtout pas mélanger

Saler et poivrer en fonction de vos goùûs

Aroser de la totalité de la bouteille de vin

Couvrir et mettre au frais

Préparation

Dissoudre le cube de bouillon dans un verre d'eau chaude 

Sortir les morceaux de viande du saladier et laisser les reposer dans une passoire

Pendant l'égouttage de la viande partez à la recherche du thym et du laurier après la cuisson ça sera trop colmpliqué et la marinade est déjà parfumée

Mettre l'huile d'olive dans un faitout à fau vif

Fariner la viande et faites la saisir

Une fois la viande saisie sur chaque face ajouter la garniture et la marinade

Laisser cuire à feu très doux en mélangeant pour éviter que ça attache durant 2h

15 minutes avant la fin ajouter les champignons lavés et ccoupé en 4 en rondelles

Plus ça cuit meilleur c'est alors n'hésitez pas

A servir avec des pâtes ou du riz

Bon appétit